永輝上半年歸母凈利潤3.74億元，將重點變革供應鏈
發布時間：2023-09-07 |
信息來源：第三只眼看零售
8月30日，永輝超市發布2023年上半年度業績報告。數據顯示，永輝上半年歸母凈利潤3.74億元，同比增加4.86億元，實現扭虧為盈。扭虧是永輝內部調改的結果，而非依靠增長勢能。這體現在永輝上半年營業收入為420.27億元，同比下降13.76%；但綜合毛利率同比增長1.64%，達21.99%。永輝官方表示，營收下降主要由于永輝調改關閉了部分老舊門店。零售業界亦有反饋，不少企業二季度業績承壓。永輝將線下基本盤作為調改重點，主要包括積極推動門店調優、關閉部分長期虧損門店等動作。截至8月初，永輝300家待調優門店改造已完成近70%。部分調優門店二季度客流環比增長近10%。線上業務是永輝現階段增收大項，上半年營收79.2億元，同比增長4.4%，占全渠道總營收入比重為18.7%。永輝超市CEO李松峰對此表示，以“店倉一體”切入線上化升級，是永輝業績扭虧為盈的希望。在實體商超營收增長整體受限的背景下，像永輝這樣聚焦內部增長，保住利潤收益成為一種務實選擇。永輝超市董事長張軒松透露，永輝2023年規劃即專注于五個方面，分別是持續推進穩定、柔性、透明的陽光供應鏈建設；推動門店調優；抓基層員工的能力建設；關注線上線下全渠道發展；中基層年輕干部培養。其中陽光供應鏈建設作為第一項重點規劃，顯示出永輝在變革零供關系，提升供應鏈能力方面的投入力度。而且，永輝在組織架構、采購策略、平臺建設、供應商聯動等方面也形成了一套體系化方案。《第三只眼看零售》了解到，永輝計劃在原有的具有選品、商品鏈路把控能力和品牌操作意識的生鮮買手團隊之外，再增加超千名產地生鮮買手，強化“本地菜賣本地人” 的屬地化采購模式，配合長半徑采購模式，更高效地覆蓋全中國的生鮮源頭產地。同時，永輝將在重點省區周邊物流園建立生鮮加工中心，在原有生鮮經營能力基礎上，進一步增加標品化、品牌化生鮮產品，強化商品生產、研發及服務能力建設。作為張軒松提出的首個重點規劃，持續推進穩定、柔性、透明的陽光供應鏈建設是永輝現階段重點工作。永輝定義的“陽光供應鏈”，需要滿足六個條件，分別是用戶中心原則、陽光透明原則、質量控制原則、效率優先原則、價值共生原則以及社會責任原則。這顯示出永輝認識到了傳統零供關系變革的必要性，并做出體系化調改。其中“用戶中心原則”可以看作永輝優化供應鏈基礎準則，簡單來說就是讓商品正常價格回歸價值經營，從而讓消費者日常能夠買到高性價比的商品，同時滿足顧客對趨勢性新品的需求。值得一提的是，永輝是當前國內首家提出打破傳統價格體系的大型超市。為了達成上述目標，永輝首先要做到進一步提升商品力。這一方面需要永輝提升選品采購能力，涉及組織架構調整、采購機制調整、采購團隊支撐等多個方面。舉例來說，永輝已將部分區域采購權收回總部，搭建采購中臺，從而做到掌握一線動態，進行全盤操控。同時，永輝也將一部分權力下放至各個省區，如要求各省區分公司要自己增加買手人員，直采自采參與市場競爭，充分調動一線員工的積極性。另一方面，這也需要永輝持續擴充供應商池子，降低合作門檻，使雙方協同發力。例如永輝建立了開放的新供應商尋源合作平臺，通過與供應商建立有效的信息交流機制，透過供零系統共享經營分析數據，讓供應商及時掌握商品進銷存變化，降低生產管理、銷售管理的復雜度。同時，永輝還建立科學的供應商評估機制，對供應商進行分級分層管理，對經營數據變化進行預警，讓供應商能夠有針對性地對問題進行改善。2023年上半年，永輝運用數字化工具加強對營運工作賦能，通過在所有門店上線門店數字化項目，實現對商品陳列、補貨等系統化任務作業，使得員工日常工作更簡單、高效。通過數字化手段，永輝全面推廣智能訂單應用。目前，永輝90%的商品訂單可以完全由數字化系統完成，且上半年商品缺貨率下降了30%，庫存周轉天數進一步改善。永輝方面表示，未來永輝將持續推進商品供應鏈數字化工作，利用科技與數據賦能，制定品類管理規則，明確品類發展目標與定位，對品類進行優勝劣汰，不斷完善陽光供應鏈建設。此外，永輝看到了建立良性“零供關系”的必要性，計劃推動永輝與供應商的價值共生。舉例來說，永輝可以通過數字化銷售看板、庫存看板等數字化手段，幫助供應商進行經營診斷，解決供應商獲客痛點，并反向驅動其更好地開發趨勢性商品。永輝正著手建設的供應商任務中心，未來也將作為供應商反饋意見平臺，推動永輝與供應商實現更好地合作。以永輝2017年開始合作的山西依能飲品有限公司為例。在與永輝合作前，依能產品銷售渠道較為單一，在永輝全國渠道端支撐下，永輝與依能在DTC評測、動銷監測、洞察分析、信息聯動等多維度實現共建，讓其產品迅速鋪設到全國范圍。2022年，依能在永輝渠道銷售額同比增長107%。
首批300家待調優門店完成70%
推動“倉店一體”建設
“2023年，永輝超市將分批次對門店進行調優，讓門店更有體驗感，賣場更有氛圍、更有煙火味，為消費者帶來更好的體驗感，進一步增加消費者黏性。”張軒松表示。據了解，永輝首批規劃了近300家待調優門店。調優計劃分為三個階段，分別是商圈店調優、社區周邊店調優及遠郊縣門店調優。其中商品、場景、服務是永輝切入的三個維度，目的是增強人、貨、場匹配度，推進門店精細化運營。以商品為例，永輝是在商品結構調整、商品陳列、降低庫存量等方面綜合調整。例如永輝超市在首批調優門店中重點引入了具有獨特性、豐富性、高性價比的差異化商品，提高了網紅、趨勢商品、地域特色商品占比。以成都青羊廣場店為例，新品引入占比為5%。根據商品銷售屬性不同，永輝規劃了更為便捷的商品專區，包括本地特色商品區、新品孵化區、讓利折扣區等，從而滿足不同消費者的購物習慣及需求。針對部分重點商品及新引入商品，永輝超市在貨架文案上增加對商品功能、產地等更多信息的趣味化介紹，以此吸引消費者關注，提升購買率。同時，為了進一步匹配門店屬性及消費人群變化，永輝也在不同省區的門店增設了多種特色服務。例如永輝超市上海通河門店引入了兒童桌球、投籃機、可供兒童使用的購物小黃車；在運動飲料銷售區則增加了供成人使用的健身器材。在部分選址位于購物中心的門店中，永輝超市也以定期舉辦的創意市集以代替傳統的商超合作門店，滿足更多年輕消費群體需求。受益于YHDOS等數字化系統支持，永輝調優門店進一步降低庫存量，減少資金占用；同時提高差異化新品的汰換效率，減少商品同質化。數據顯示，從2022年年初至2023年一季度末，永輝存貨總金額降幅達34.95%，確保了經營現金流的有效運轉與穩健增長。截止8月初，300家待調優門店改造已完成近70%。部分調優門店二季度客流環比增長近10%。此外，以現有門店網絡為基礎，推動“店倉一體”建設，也是永輝提升門店經營效率的重要布局。相比較其他到家平臺來說，永輝認為其線上業務壁壘在于活鮮、生鮮等品類經營能力。由于采用“店倉合一”模式運營，永輝相當于在用門店生鮮經營能力服務線上。因而在品類選擇、商品保鮮、防損運輸、履約售后等方面，具有較為完備的經驗依托。而且，永輝先后投資建設了物流配送中心和具有恒溫、冷藏功能的冷鏈配送系統，能夠有效控制運輸損耗。這些“倉”將不僅作為成本項出現，還是能夠創造營收的“店”。對永輝來說，即有助于解決線上流量來源問題和全渠道運營成本問題。財報數據顯示，永輝上半年線上業務營收79.2億元，同比增長4.4%，永輝生活APP注冊會員數超過一億人，可見其線上運營效果。
